安利“春苗营养厨房”正式开伙 6万儿童告别黄豆
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9月1日，新学年伊始，安利公益基金会第一批“春苗营养厨房”在广西百色老区落成。预计到9月15日，将有123个“春苗营养厨房”在广西、重庆、陕西三省农村贫困地区集中建成并投入使用，6万余名以留守儿童为主的农村寄宿学生将由此告别“黄豆蒸饭”等单调乏味、营养贫乏的饭食，吃上营养、安全、可口、便宜的饭菜。
当日，中国关心下一代工作委员会常务副主任刘晓连、广西自治区政协副主席李彬、安利公益基金会主席郑李锦芬等专程来到百色市田东县作登瑶族乡新安小学，调研留守儿童营养问题，考察刚刚建成的“春苗营养厨房”运行情况，与留守儿童同吃营养餐。过去只能吃蒸饭和煮菜的学生们首次在学校吃上了荤素搭配的饭菜，高兴的心情溢于言表。
“再也不用从家里背米来了！”
“新厨房很干净，不用烧柴禾，再不会被熏得睁不开眼睛了。”
“新炒的菜很好吃，很有营养。”
新安小学是一所农村寄宿制学校，在校学生350人左右，其中约80%为留守儿童，每天中午在学校就餐的学生人数超过200人。以前，因为条件所限，在校就餐的学生只能从家里带米，装在饭盒里送到厨房去蒸。厨房设施则极其简陋，大部分地方被柴禾占据，墙壁和顶棚被烟熏得漆黑一篇，只有两个灶台，一个用来蒸饭，另外一个就只能用来做一个煮菜。每个学生的饭盒里浇一勺汤、一勺菜，就是孩子们的一顿饭。
如今，厨房焕然一新，安利公益基金会为“春苗营养厨房”配备了包括蒸饭车、不锈钢工作台、水池、四门碗柜、保温售饭车、冰箱、紫外线消毒灯、排风扇等厨房设备，明显地改善了厨房的硬件条件，还提高了效率。食堂管理员说，以前准备一顿饭要三个小时，以后只要一个小时就够了。开学第一天，厨房准备的午饭菜谱是冬瓜肉片、玉米碎肉、绿豆芽、炒青菜，两荤一素加上米饭总价不超过2.5元。
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孩子们开心地吃着营养饭菜
西部农村寄宿制学校学生的营养问题，关系数千万农村儿童的健康成长，国家对此非常重视，由国家财政、地方财政共同拨专款对西部农村寄宿学生发放每学年750元，每人每天约3元的伙食补助金。但是，由于很多学校缺乏厨房设备，学童即使拿到补贴，也买不到饭菜，一年四季只能吃“黄豆蒸饭”等多年不变的简单饭食，膳食结构非常不合理，营养不良现象高发，严重影响少年儿童身心发育。因此，厨房设备问题，是制约贫困农村寄宿学生营养改善的瓶颈所在。
由安利公益基金会和中国关工委联合举办的“春苗营养计划”创造了一个多方合作共同、投入解决农村留守儿童营养问题的新模式。安利公益基金会在捐赠厨房设备外，还带动田东县财政出资近3万元对新安小学厨房的基础设施进行了改造，未来，县财政还将投入10多万为学校重新兴建食堂和宿舍，这将极大地改善学生的食宿条件。为保证国家给贫困寄宿生的补贴款项专用于学生伙食，田东县尝试改变过去将钱款发放给学生家长的做法，代之以直接把钱打入每个学生的饭卡中。
此外，“春苗营养计划”还建立了严谨的项目监督机制，确保项目效果落到实处。安利公益基金会聘请了两位田东县当地的志愿者担任项目督导员，代表安利公益基金会协调项目实施，职责包括抽查食品卫生情况，开展营养健康方面的培训和宣传，针对当地饮食习惯、时令食材和青少年营养需求，设计物美价廉的营养菜谱等。
安利公益基金会主席郑李锦芬表示，“春苗营养厨房”是基金会成立以来推出的第一个重点项目。三年内，该项目计划投入5000万元，在农村贫困地区建立1000个营养厨房，预计受益儿童将达50万人。安利公益基金会也希望藉此整合各方资源，推动制度创新，创设切合实际的操作模式，示范并带动更多社会力量关注并解决留守儿童的营养健康问题。
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（发布时间：2013-02-21 11:28）
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